1、泡：收回來的臘味，用清水浸泡2-3個鐘頭(清水混濁後要再換水)，用軟毛刷將臘味表層晾曬在外的積垢輕輕刷掉。
2、蒸：大鍋註入足量清水，丟幾片生薑片進去，將浸泡後的臘味放入鍋中，隔水蒸熟。
3、晾：將蒸制好的臘味取出，攤涼。
4、密封貯藏：將徹底攤涼後的臘味，根據每頓所需分份，每份單獨用保鮮袋密封，放入冰箱冷凍櫃貯藏，需要時按份取食即可。貯藏的臘味細水長流慢慢吃，足夠撐到來年的臘味季。
以上就是關於臘肉怎麼保存不容易發黴的介紹瞭，希望可以給到大傢一些參考。
臘肉怎麼保存不容易發黴
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