1、選對材料：做麻婆豆腐的建議買南豆腐，因為用南豆腐制作麻婆豆腐不會那麼容易碎，它比北豆腐更適合去做麻婆豆腐，選購豆腐的時候還可以用手輕微觸碰豆腐，這樣可以感覺出豆腐的優劣，優質的豆腐質地比較柔軟，沒有雜質，而劣質的豆腐，表面粗糙，質地偏硬。
2、提前焯一下水：想要麻婆豆腐炒出來不容碎在烹飪之前建議先提前焯一些水，另外可以在水裡面加些鹽，鹽可以使豆腐裡面的的蛋白質凝固，既可以增加豆腐彈性防止破碎，又能去掉豆腥氣。
3、不要一直翻動：想要麻婆豆腐不碎，在炒的時候，不要用力攪動，更不要一直翻動，放入豆腐後用鏟子慢慢推動或輕輕轉動鍋子。
以上就是關於麻婆豆腐怎麼做不會碎的介紹瞭，喜歡吃麻婆豆腐的小夥伴，不妨瞭解一下以上的方法。
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1、對床墊有要求榻榻米的床墊最理想的選擇是國外的乳膠墊，重點是本國生產的彈性不好，切忌不要采用彈簧墊，如果品質不過關的話，就特別容易發生損壞，倘若是拼... [详细]
1、電吹風：把電吹風開到最大，然後對著保護膜吹一會兒，等膜變軟後，這時候可以用抹佈將保護膜撕下來。2、膠帶沾：可以在薄膜上面貼上一層膠帶，把膠帶撕下來的時... [详细]
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1、把幹冷面用清水浸泡並用手揉搓，使其完全散開，控水待用。然後，把水燒開，加入冷面，不時用筷子攪拌，防止粘結，煮1分鐘左右待其變軟無硬心時，立即撈出，放入已經備... [详细]
1、先問外面誰在敲門呀，如果回答說是娶XXX，如果想要紅包，可以喊一句：要想把妞帶走，留下買妞錢。2、一般都是新郎敲門，說開門之類的話，然後伴娘就說，進門可以，紅... [详细]
1、用檸檬汁醃制，這樣不僅能去除雞腎的異味，而且能讓雞腎更脆嫩。2、把雞腎先焯水，也是去除雞腎異味的，在水裡加點料酒和老薑，雞腎異味去除的非常幹凈。3、... [详细]
1、現在市場上有不少專門治療白點病的藥物。2、可以用4％－5％孔雀石綠溶液侵泡病魚.註意用量。3、加大過濾系統，可以有效的把在缸中遊動的尋找宿主的多子小瓜... [详细]
1、首先要保證充足的睡眠，如果是因為缺少睡眠而引起瞭黑眼圈的話，這個時候最好的方法就是補充足夠的睡眠，每天的時候一定要按時按點的睡覺。2、熱敷治療。... [详细]
1、與積極的人在一起,可以讓我們心情高昂。2、成功最重要的就是不要去看遠方模糊的,而要做手邊清楚的事。3、偉大的事業不是靠力氣速度和身體的敏捷完... [详细]
1、按手機電源鍵直接關閉手機，或者直接拔下電池，重新啟動。2、直接卸載鎖屏軟件，或者重新下載一個覆蓋安裝。3、在關機狀態下，依次按住“音量鍵-，home鍵，電源... [详细]
1、鴨肉斬件瀝幹水分，然後放入鹽、胡椒粉、生粉、花生油，攪拌均勻後，醃制30分鐘。（放瞭生粉，鴨肉會容易粘鍋，鍋會比較難清洗，可以選擇不放生粉）2、準備一些蔥薑... [详细]
1、勤儉節約體現在每一件小事中。不亂花錢，不浪費錢。出身優越的傢庭有錢可以，但是不要大手大腳，買無數的奢侈品。不亂花錢不代表不讓花錢，什麼東西該買，什... [详细]
1、我國的傳統文化節日很多很多，有清明節、端午節、中秋節、元宵節……但是我最喜歡的是春節。2、我聽過春節的來歷。傳說從前有小村莊，村子旁有個樹林，樹... [详细]
1、上升星座指的是生辰星位，這種生辰星位的變化跟出生的時間具有一定關系。就比如說雙魚座的上升星座的話，證明的就是這個人的上升星座是雙魚座。雙魚座... [详细]
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1、點擊開始菜單，選擇開始菜單中的“控制面板”。然後在控制面板中找到“系統與安全”，再選擇“管理工具”。電腦定時開機2、在打開管理工具菜單後，選擇“... [详细]
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