1、貓屎咖啡是麝香貓先吃咖啡果，吃瞭之後再將咖啡果原封不動的排泄出來，然後人們將麝香貓排泄出來的咖啡豆進行加工，就有瞭貓屎咖啡瞭。
2、咖啡果實會在麝香貓的胃裡發酵，經過發酵後的咖啡果蛋白質會被破壞，咖啡果中就會帶有特殊的香味，由於貓屎咖啡來之不易，所以它也是世界上最貴的咖啡品種之一。
3、在18世紀初的時候，荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶種植瞭咖啡，並且禁止當地人采擷和食用自己種植的咖啡果子。
4、但是印尼人無意中發現麝香貓非常喜歡吃咖啡果子，並且會在拉大便的時候把豆子原封不動的排出來。最開始大傢是不相信的，隻是當做笑話來聽，但是時間久瞭之後人們發現這類咖啡可謂是人間極品，人們便開始癡迷貓屎咖啡瞭。
以上是關於貓屎咖啡的介紹，如果你自己也喜歡喝咖啡的話，可以瞭解一下上面貓屎咖啡的知識，希望可以幫助到你吧！
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