1、食材:中筋面粉500g,泡打粉20g,牛奶100ml,豬油15g,糖10g,溫水適量,酵母7g。
2、在盆中加入酵母、中筋面粉和糖,加入牛奶和溫水,均勻攪拌。
3、加入豬油和泡打粉,揉好面,發酵兩小時左右。
4、再把面拿出來揉,揉一次醒面10分鐘。
5、再揉一次醒一次,第三次揉之後不用醒面。
6、把面直接揉成小劑子。
7、放鍋內醒發15分鐘。
8、開火蒸15分鐘,燜5分鐘。
9、傢常蒸饅頭便做好瞭。
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2、在盆中加入酵母、中筋面粉和糖,加入牛奶和溫水,均勻攪拌。
3、加入豬油和泡打粉,揉好面,發酵兩小時左右。
4、再把面拿出來揉,揉一次醒面10分鐘。
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