1、將雞胸肉洗凈，用刀背拍打雞肉肉，打斷纖維，切成小塊，放入胡椒粉和料酒及適量鹽，醃制10分鐘左右，醃制好後放入蛋清備用。
2、將青椒洗凈，切成小方塊，將胡蘿卜洗凈去皮，切成薄厚均勻的方塊。
3、鍋燒熱放入花椒和切好的大蔥，小火翻炒一分鐘左右，直至大蔥爆出蔥香味。
4、放入切好的雞胸肉，開至中火翻炒5至8分鐘左右，炒至雞肉微微發緊。
5、雞胸肉炒好後，放入切好的青椒和胡蘿卜塊，翻炒兩至三分鐘左右，期間可以放入適量鹽即可。
炒雞胸肉的做法 炒雞胸肉簡單做法
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