1、逐條瓜遠(南瓜藤)撕去外皮，撕去外皮後折成小段。
2、胡蘿卜削皮、切絲，蒜頭用菜刀拍扁、去衣，瓜遠清洗幹凈後瀝幹水分。
3、熱油鍋，放進蒜頭爆香。
4、蒜頭爆出香味後，倒入胡蘿卜絲，煸炒至胡蘿卜絲變軟。
5、倒入瓜遠，大火煸炒。
6、邊炒邊灑點水，瓜遠變色後噴點白酒。
7、放鹽調味放一點點白糖提味。
8、翻炒均勻即可裝碟。
9、瓜遠要猛火急炒，保持口感爽脆。
蒜頭炒熟怎樣做 做蒜頭炒熟的方法
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