1、首先將波士頓龍蝦放尿，並用刷子清洗蝦頭，同時頭部去腮並切成小塊兒，然後過水清洗濾幹，再用生粉和蛋清抓醃，最後下油鍋煎至金黃，再加入薑，蒜爆香，接著加料酒，生抽，蠔油，翻炒出鍋即可。
2、波士頓龍蝦，屬於海螯蝦科螯龍蝦屬，生活於寒冷海域，肉較嫩滑細致，產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。
波士頓龍蝦做法傢常 波士頓龍蝦做法傢常介紹
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