1、看顏色：我們在購買豌豆時，可以剝開豌豆的表皮，新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的，而染過色的老豌豆，豆肉顏色略微發白，有別於外層顏色。
2、捏硬度：一般新鮮的豌豆是捏不開的。老豌豆質地比新鮮豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會明顯分開，而老豌豆的兩瓣豆肉會自然分開。
3、聽聲音：豌豆選購時，應看能不能把豆莢弄得沙沙作響，有響就證明夠新鮮。
以上就是豌豆該怎麼挑選的介紹瞭，希望對你有幫助。
豌豆該怎麼挑選
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