1、把鱈魚肉洗凈,用廚房紙巾擦幹水分,再用上述的調料把鱈魚肉醃制半個小時左右。
2、用平底鍋開小火,等鍋燒幹以後放入黃油融化,然後輕輕的搖晃平底鍋,讓黃油均勻的鋪在鍋底。
3、等黃油化開以後,輕輕的放入醃好的鱈魚肉,肉厚的那一面朝下,不要著急翻動,等到朝上的那一面有點變色瞭以後,再輕輕的給鱈魚翻個面,動作一定要輕,鱈魚肉特別容易碎,翻面以後再煎個五分鐘左右就可以瞭。
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3、等黃油化開以後,輕輕的放入醃好的鱈魚肉,肉厚的那一面朝下,不要著急翻動,等到朝上的那一面有點變色瞭以後,再輕輕的給鱈魚翻個面,動作一定要輕,鱈魚肉特別容易碎,翻面以後再煎個五分鐘左右就可以瞭。
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