自制山楂糕竅門 自制山楂糕有什麼竅門

1、山楂洗幹凈，切開挖胡：去除把和根部，這樣處理山楂幾乎沒渣子。用小刀從中間拋開。

2、放水：水剛好能沒過山楂。

3、放糖：兩斤山楂一斤糖、也稍微少放或多放一點，根據個人口味。糖太少凝固的慢。

4、煮山楂：火不要太大，把山楂湯慢慢耗幹、冰糖化開。盡量不要使勁反動。

5、炒山楂：水少瞭就要開始攪拌不要讓山楂糊掉。一個方向不停攪拌慢慢就山楂醬，用大勺子碾一下更快。

6、成型：炒到勺子上的醬不掉下來就成瞭，放盆子涼瞭冷藏。吃的時候可以切開吃。