1、首先我們就要在購買牛肉的時候盡量挑選牛身上的腱子肉，這一部分的肉天生就更加緊實，煮起來不容易散開。
2、其次，我們還要註意在烹飪牛肉之前將它放入冷水中浸泡一段時間，等我們正式開始燉煮牛肉之後也要讓它冷水下鍋，這樣就可以保證牛肉在燉煮的過程中肉質不散瞭。
以上就是關於牛肉怎麼煮緊而不散的方法介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
牛肉怎麼煮緊而不散
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