黑椒牛肉堡如何做 這種做法最標準

1、主料：高粉290克、牛奶140克、雞蛋2個、牛肉400克、生菜適量。

2、輔料：酵母粉5克、鹽3克、白糖26克、橄欖油26克、千島醬適量。

3、做法：

（1）面包桶內倒入牛奶，雞蛋，橄欖油，一角放入鹽，一角放入白糖。

（2）加入高粉，頂部加入酵母。啟動面包機揉面程序，揉至出膜後發酵。

（3）牛肉洗凈剁碎，加入黑椒醬醃制。

（4）醃好後加入一個雞蛋，淀粉攪拌均勻。

（5）順一個方向攪打。

（6）整理按壓煎成肉餅。

（7）面團發酵好瞭。

（8）取出滾圓排氣，分成小份。蓋保鮮膜松弛10分鐘。整理成圓形放烤盤二次發酵。

（9）發酵成兩倍大時刷蛋液。

（10）撒上白芝麻。放入烤箱180度，烤12分鐘左右。表面上色即可。

（11）漢堡坯烤好瞭。

（12）烤好的面包平切成兩半。

（13）放上生菜，擠上千島醬。

（14）放上牛肉餅。

（15）再擠一層千島醬蓋上頂部的面包就OK瞭。