1、將蒜瓣剝出，切成碎末，混合鹽、黑胡椒粉、生抽、料酒、蠔油攪拌均勻；
2、將排骨洗凈後搽幹水分放在容器裡，加入蒜末和調料，均勻地抹在排骨上，入冰箱冷藏醃制1小時；
3、預熱烤箱上下火180℃，將醃制好的排骨放入北鼎琺瑯鍋裡；
4、送入烤箱烤1小時20分鐘，中途不用開蓋不用刷醬，喜歡焦脆的口感最後30分鐘可以揭開蓋子繼續烤。
怎樣做蒜香烤排骨 蒜香烤排骨的做法介紹
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