1、豆腐渣工程，是指那些由於偷工減料等原因造成不堅固的危險容易毀壞的工程。狹義的“豆腐渣工程”是專指質量不達標的工程，而廣義的“豆腐渣工程”應是指生產、經營過程中的一切不合格項。
2、“豆腐渣工程”是朱鎔基總理在98年洪水期間說的,98年長江洪災就是豆腐渣工程加重瞭災情，朱鎔基站在洪水滔天的九江大罵“王八蛋工程”、“豆腐渣工程”，從此，“豆腐渣工程”就成為瞭那些爛工程的代名詞。豆腐渣是沒有粘性的，粉碎而且脆弱，用它來比喻那些爛工程再合適不過。
豆腐渣工程什麼意思 豆腐渣工程的含義
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