1、做春餅不需要使用開水燙面,最好選用溫水。和面是用熱水燙面,面團不但不勁道,吃起來一點味道也沒有而用涼水又會導致面皮太硬,所以最好就是用溫水。
2、用溫水燙出來的面,揉起來更加軟,做出來的春餅就算放涼也不會變硬。燙面的時候,不要用沸騰的開水,把開水放在一邊晾一會再用比較好。
1、做春餅不需要使用開水燙面,最好選用溫水。和面是用熱水燙面,面團不但不勁道,吃起來一點味道也沒有而用涼水又會導致面皮太硬,所以最好就是用溫水。
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1、將腔骨剁成塊洗凈。玉米,胡蘿卜,青筍和荸薺都去皮洗凈後切塊。薑洗凈切片。2、鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰後,放入腔骨焯燙3分鐘,撈出用清水沖去表面的... [详细]
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