1、首先打雞蛋，一定要大很多很多泡泡，讓空氣充分進入雞蛋，這樣煎出來的雞蛋才會滑爽。
2、番茄切丁，隨意一點就好，不用固定規格。
3、熱鍋少許油，下雞蛋，翻炒兩下，不用太熟，下番茄，將茄紅素炒出，加水小火燒開，要弄點的話就煮久一點就可以瞭，最後根據自己喜歡調味，加蔥花。
如何做番茄蛋花 番茄蛋花湯的做法
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