1、先把鮮蝦洗凈去頭。薑、蔥、料酒燒開冷卻。
2、去頭的蝦再去殼，去掉蝦線的蝦加一點點冷卻的薑蔥水，進料理機攪拌一分鐘左右，攪成茸。
3、倒入容器中，加兩個蛋清，一勺玉米淀粉，少許色拉油，鹽和糖。
4、用筷子朝一個方向攪拌至蝦泥上勁。
5、放入盤中攤平，蓋上保鮮膜放冰箱保存，用胡蘿卜和黃瓜裝飾一下。
6、吃的時候可以煮瞭，可以蒸。
滑嫩蝦怎麼做 滑嫩蝦做法
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