1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋。
2、苦瓜洗凈切片，用鹽醃制10分鐘，使苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝幹，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻。
3、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
如何做苦瓜炒雞蛋更好吃 苦瓜炒雞蛋好吃的做法
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