肉松餅怎麼做 如何做肉松餅

1、油皮配方:面粉100克，葡萄籽油50克，把油皮原料混合和成油皮面團。

2、水皮配方：面粉200g、葡萄籽油60g、開水80g，轉化糖漿5g。把面粉加入沖燙後涼涼的油水中和成水皮面團。

3、兩種面團都和好後蓋上保鮮膜餳1小時左右。把油皮分成10克的劑子，水皮分成20克的劑子。用水皮面包裹住油皮。

4、搟成長形。卷起來，然後再搟成長形卷起來，重復這個動作3次，最後把卷起來的面皮對折壓扁。

5、搟成圓形。肉松中加入沙拉醬，加瞭沙拉醬肉松就不會太蓬松，好包，也可以包入更多的餡料攪拌成餡料。

6、把肉松餡放入面皮上，包起來，放入烤盤，表面噴水。怕漲破的話可以在邊上紮幾個小孔。烤箱170度上下火預熱5分鐘，入烤箱烤15分鐘。