1、用鹽和薑粉醃制鵝肉，放在冰箱冷藏兩小時。
2、將鵝肉汆水撈出洗凈備用。
3、將鵝肉放在鍋裡，在鵝身上用牙簽戳幾下。
4、大蔥切段備用。
5、在鍋裡倒入啤酒，加一小碗清水，加老抽、生抽、蠔油、冰糖。
6、大火燒開後轉小火慢燉，一個小時反面，兩個小時後大火收汁至顏色合適，將鵝肉取出放涼。
7、在醬汁內放少許水加糖作為蘸料。
8、將冷卻的鵝肉斬塊即可。
醬鵝肉做法 醬鵝肉的做法介紹
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