1、新鮮的猴凍菇是一種喜歡低溫的天然食品，人們購買以後應該把它存放在二到四度的環境中，最好的選擇就是直接存入到冰箱的冷藏室中。
2、在冰箱中存放新鮮猴頭菇時，還不能直接存入，應該把它放在保鮮盒中，如果傢中沒有也可以把它放在塑料袋中，放入時盡量把裡面的空氣抽離，它與氧氣接觸的越少，保存的時間就會越長。
3、如果傢中沒有冰箱也可以直接把鮮猴頭菇放在陰涼通風的地方，也可以保存一段時間不變質，另外還一個好的存放方法，就是把新鮮的猴頭菇進行脫水處理，直接放在陽光下曬幹或者進行烘幹處理，全部曬幹以後，再去存放就方便許多，隻要不在潮濕的環境中，它就能長時間不變質。
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