1、先準備茄子、肉餡兒、蔥、薑等材料。
2、然後將茄子切成片，不要太薄，從中間切個小口。
3、蔥薑切成末，切好後加入肉餡兒中，加入適量的醬油、適量的食用油、一勺淀粉、一小勺鹽，攪拌均勻。
4、將調好的肉餡兒放入茄中備用，在水中加入適量的淀粉，攪拌成糊狀備用。
5、起鍋倒入多一點的食用油，茄盒在淀粉糊裡蘸滿再下鍋，小火慢炸至金黃色即可出鍋。
炸茄盒的傢常做法 炸茄盒的傢常做法簡述
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