1、醃制豬蹄時要將豬蹄仔細清洗幹凈，除掉表面沒有清利幹凈的豬毛和異味。清洗後可以用鹽水或鹽簡單去除一下水分。
2、在醃制過程中，可以將豬蹄表面用刀劃幾條痕跡，便於調味料的浸入從而使豬蹄更好的入味。
3、在醃制時可以選擇將豬蹄煮熟，煮至軟爛醃制，這樣子醃制好的豬蹄味道更加鮮美。
4、醃制過程中可以加入一些蔥薑蒜用來除腥，當然您可以選擇在煮豬蹄的時候加入更好。
以上就是醃豬蹄應該註意什麼的介紹瞭，希望對你有幫助。
醃豬蹄應該註意什麼
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