1、食材：草魚，豆芽，蔥薑，跑山椒，花生油，雞精，幹紅辣椒，蒜，鹽適量。
2、將魚清洗幹凈，片成魚片，用淀粉和少許鹽抓勻。
3、炒鍋放入油炸香大蒜，然後下入花椒，蔥薑爆香。
4、接著倒入魚骨炒香然後放入開水，燉煮10分鐘，放入綠豆芽燒開。
5、豆芽熟後加鹽，雞精調味，撈入盆中墊底。
6、然後將魚片放入鍋中，煮熟後倒在豆芽上。
7、凈鍋適量花椒油，炸香幹辣椒，花椒，然後淋在魚片上面即可。
麻辣魚的做法和步驟 麻辣魚怎麼做
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