1、食材：鰱魚頭四個，大蒜一根，蔥兩根，薑五片，醬油四大匙，白糖、米醋各一大匙，淀粉一中匙，芝麻油一小匙，水一杯，色拉油三大匙。
2、將鰱魚頭洗凈，用三大匙醬油及白糖、米醋、淀粉、芝麻油、水醃30分鐘。
3、鍋內放三大匙色拉油，高火2分鐘後將鰱魚頭放入，高火3分鐘，翻面再高火3分鐘。
4、將大蒜段、蔥段、薑、一大匙醬油加入，高火2分鐘後撒上少許大蒜拌勻即可。
鰱魚頭怎麼做好吃 鰱魚頭怎樣做好吃
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