1、先“跑油”，二成熟後加少數水和鮮生薑，薑偏多為好，“一年四季薑，百病一掃光”
2、料酒浸蝦仁二十分鐘，腥味也能去盡。
3、在炒時分放點薑和白酒還有大蒜。在放點醋。在放瞭白酒後用火在鍋裡燒一下。
4、在燒之前。先用開水過下。然後能夠用桔子略微清洗下（桔子要很酸的那種。放在傢裡那些盆景的桔子也能夠，或商場有賣）還有就是在燒的時分放點薑在裡面，既能夠去腥味還能夠下火。
幹蝦怎麼去除腥味 如何去除幹蝦的妙招
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