1、準備材料。新鮮雞翅250克，雞蛋1個，豆腐250克，鹵水汁100毫升，水300毫升，油50毫升。先把雞蛋煮熟去殼，備用。
2、豆腐入油鍋。
3、煎脆。
4、將鹵水汁加入水，無需其他配料，大火煮沸。
5、再將雞翅放入，加蓋中火煮10分鐘至熟，撈起。
6、繼續在鹵水中放入豆腐和熟雞蛋，加蓋中火煮15分鐘，撈起。
7、燒熱鹵水汁，取40毫升（4湯匙）淋在菜上。
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