1、把魚洗幹凈，切成一塊塊。
2、青椒絲。薑絲、香蔥準備好。
3、開火下油，把魚塊擺在鍋裡，魚皮那面先向鍋底用小鍋煎3分鐘熄火。
4、停1分鐘後再開火，然後把魚翻轉過來再煎。
5、再煎3分鐘熄火，停1分鐘後開火把魚塊鏟上碟子。
6、然後再下油，放薑絲、青椒絲下去加適量的鹽翻炒30秒。
7、把菜材鏟置鍋邊。
8、魚塊回鍋，用鏟把菜材鏟鋪在魚面上。
9、加適量的生抽、料酒。
10、蓋上鍋蓋焗2分鐘。
11、打開鍋蓋下香蔥翻炒一下上碟。
燜魚塊的正確方法 燜魚塊的正確方法列述
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