1、藠頭洗凈，晾幹水份，切片。
2、蒜剁成泥加少量清水調成蒜泥水備用。
3、藠頭加蒜泥水以及所有調料拌勻。
4、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一夜，第二天吃；或者中午做好晚上吃，反正就是得醃上幾個小時，才入味，另外那個嗆辣味也會溫柔一點。
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