1、把豬肉絞碎，加入蔥，薑末，拌餡料，熟豆油把花椒炸香出的油倒裡面，鹽，少許糖提鮮，醬油攪拌均勻入味。
2、酸菜洗凈切碎，擠去多餘水份後放入肉餡裡拌勻。
3、面粉中加入溫酵母水揉成光滑的面團後，醒發至原來面團的二至三倍。
4、把面團揪成小劑子，搟成片包包子，包好後再醒發三十分鐘左右。
5、開水鍋蒸10分鐘即可。
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