1、將蔥頭切成絲,肉切成片,蔥切成絲待用。
2、鍋中放入食用油,油熱後,放入蔥花,熗出香味。
3、將肉片放入鍋中煸炒均勻,用鏟子多翻動幾次,使肉片兩面都炒白。
4、肉片炒白後,往鍋中倒入適量的料酒,可以去腥。
5、再往鍋中倒入適量醬油,增加色澤和香味。絲全部倒入鍋中,翻炒均勻。
6、往鍋中放入加入適量的鹽調味。
7、再往鍋中放入適量的白糖,可以去掉蔥頭的辣味。
8、等蔥頭絲炒軟,並有些透明後,就可以出鍋瞭,醬香濃鬱,非常好吃。
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