青棗做成蜜棗方法 具體有什麼制作的步驟

1、挑選新鮮的青棗，個頭大，沒有紅色的。清洗晾幹。

2、每個青棗從上往下用小刀劃一條線，促使糖分吸收進去。一個棗大概8條到12條。這個過程聽起來覺得復雜其實劃起來很快。

3、大鍋煮水放糖，直至糖完全化開，有泡泡的產生。將棗放到鍋裡攪動一下，然後就不用管瞭，小火慢煮。這個過程千萬不要去鍋裡攪，否則棗就爛瞭不完整瞭。

4、糖泡泡淹沒棗，大概一個半小時以上。看鍋裡基本上沒有糖水為止，現在青棗變成瞭蜜棗，顏色加深，邊上都是糖沫沫。這個時候關火，仍然不要去攪動，讓它自己冷卻。

5、冷卻後將蜜棗一個個輕輕拿出來，不要用力更不要用勺子，否則就會破壞整體性。晾幹即可，可以放冰箱保存。剛做出來熱乎乎的蜜棗味道很好，大傢可以適當的貪吃一點哦，幹凈衛生又甜。