1、將酵母放入水中攪拌至溶化,把酵母水分次倒入面粉中,攪拌成雪花狀。用手揉搓成均勻的面團。加蓋餳發到面團原體積2倍大。
2、把桃子洗幹凈,切成小粒,放進平底鍋,加糖煮軟,快行的時候再加入檸檬汁,生粉打個芡。
3、煮好之後,包子的餡就出來瞭。
4、將醒好的面團排氣充分揉勻。用刀切成一段一段的小劑子。將小劑子搟成圓皮。
5、取適量餡料放入皮中央,用勺子壓實。再用手捏摺包成包子生坯。中小火,蒸13分鐘即可。
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