怎麼做面條調料汁 面條調料汁如何做

1、準備好的小蔥，我們需要將其清洗幹凈後，把蔥白和蔥葉切斷分開，再切成末分別裝入小碗中備用即可。大蒜需要將其清洗幹凈後，再用刀拍碎切成蒜末，裝入蔥白碗中。然後往碗中再加入10克的辣椒面，以及10克的白芝麻。

2、準備一個幹凈的平底鍋，將鍋洗幹凈後起鍋預熱，並往鍋中淋入少許食用油，等到油溫8成熱時，把準備好的幹花椒倒入到熱油中進行煸炒，直到花椒的香味被煸炒出。等到花椒被炸至顏色漆黑，且油出現冒煙時，即可關火。然後把花椒控幹油份撈出並扔掉，用來制作調料汁的熱油就準備好瞭。

3、把準備好的熱油，分多次少量地加入到準備好的辣椒面當中，並準備一個湯勺，一邊加入熱油一邊進行攪拌，讓所有調料的香味被徹底地激發出。最後往碗中再加入一勺食鹽，一勺白糖，兩勺香醋和適量的生抽，並再次將其攪拌均勻，再把準備好的蔥花倒入到碗中，將其攪拌均勻，調料汁就制作好瞭。