醃咸雞蛋怎麼醃好吃 醃咸雞蛋方法介紹

1、鹽水醃蛋，醃制時先將食鹽溶於開水，以呈飽和狀態為度(就是鹽水有點咸苦)。待鹽水冷卻，將洗凈晾幹的雞蛋，一隻隻地放入鹽水中，並在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口，30天左右即可開壇取出煮食。此法醃制咸蛋，簡單快捷，蛋黃出油多，特別香濃好吃。

2、五香味蛋取適量的花椒、五香八角、大蒜子，生薑、精鹽，等量放於水中煮沸20分鐘，倒入瓷壇內。然後將洗凈的雞蛋泡入，封嚴壇口，40天後即成。這種醃鴨蛋，香味濃鬱，微咸可口。