臘肉撈面怎麼做 臘肉撈面的做法

1、準備食材：面條、肉餡、青菜、蔥薑，將肉餡中放入鹽、醬油、五香粉醃制在小碗中，然後將青菜擇好洗幹凈，將蔥、薑剝好，洗好，切成蔥花和薑碎。

2、將炒鍋中放入適量的食用油，開火，待油微熱，將切好的蔥薑放入鍋中，炸微黃後，將醃制好的肉餡放入鍋中，翻炒1分鐘後，加料酒，再加黃醬，繼續翻炒均勻，加1小碗水後熬制1分鐘，關火。

3、將煮鍋中放入半鍋水，待水燒開後，將面條下在鍋中，煮3~5分鐘，即可關火。根據個人喜歡吃面條的軟硬程度選擇時間，在煮面的最後1分鐘時，可以將青菜放入鍋中，與裡面條一起撈出。

4、然後將煮好的面條和青菜撈到熱水的盆中，經過熱水撈出面後，盛在碗中，然後加放熬制好的肉末鹵，然後再攪拌均勻即可食用。