1、將幹豆腐切絲，裝盤待用。
2、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面堿煮5分鐘。
3、撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。
4、熱鍋放油，下薑末炸鍋。
5、倒入幹豆腐絲，翻炒。
6、放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下。
7、用大火收汁，放入辣椒。
8、味精，淋入香油炒拌均勻，出鍋裝盤即可。
包菜炒幹絲如何做 包菜炒幹絲做的方法
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