1、雞蛋敲破放碗中打散。洋蔥隨意切丁、西紅柿隨意切塊、香腸切丁。
2、鍋中燒水,開鍋後,將意大利面下鍋,中火煮5分鐘左右,面的軟硬程度根據自己的口味決定。
3、煮好的意大利面,過一涼水裝碗中備用。
4、鍋中倒入適量油,燒至7成熱,將準備好的雞蛋液倒入鍋中,炒至兩面金黃出鍋備用。
5、待西紅柿、洋蔥、香腸、番茄醬相互入味後,加入炒好的雞蛋和食鹽,翻炒均勻,出鍋裝扮在意大利面上即可。
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