雞翅的選購方法是什麼

1、看色澤：買雞翅時要選擇發黃發幹的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血，如果鮮亮發白，水分太多的雞翅，這種的建議不要購買。

2、看彈性：雞翅也稱雞翅膀，是雞身最鮮嫩的部位之一，新鮮的雞翅的外皮呈米色，物殘留毛及毛根，按壓時肉質富有彈性，並有特殊的雞肉鮮味。

3、看價格：價格也是判斷雞翅好壞的因素之一，如果價格太低，則要慎重，買時最好選擇帶包裝的雞翅。

4、冷凍雞翅：如果是冷凍雞翅的話，一是要看冷凍雞翅標明的保質期，其次看冷凍雞翅的新鮮度，要挑選色澤稍紅些的，色澤紅說明新鮮度較高。

雞翅最佳的選購新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。顏色發白，水分大，肉質很有彈性的雞翅可能經過火堿的處理，不宜購買。