1、將醬油，糖，香油，薑末和拉茶放入小碗裡攪拌，靜置。
2、在鍋裡煮開水，按照包裝上的說明下入雞蛋撈面，瀝幹水分。
3、在煎鍋或炒鍋中高溫加熱橄欖油。加入大蒜，紅椒和胡蘿卜。翻炒並攪拌，大約3-4分鐘。拌入豌豆和菠菜，直到菠菜變軟，大約2-3分鐘。
4、拌入撈面和醬汁，輕輕攪拌均勻，即可食用。
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