1、材料:花蛤,薑絲,蔥段,鮮紅椒絲,豆豉粒,醬油,糖料,酒,生粉。
2、鍋裡放清水燒開後,倒入花蛤,見殼張開就撈起,待用。
3、炒鍋裡放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。
4、倒入花蛤翻炒幾下後加入蔥段和薑絲。
5、最後加入醬油,糖,料酒,,用生粉汁勾芡,裝盤即成。
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