1、冷凍巴沙魚帶有堿味可以吃。
2、冷凍巴沙魚帶有堿味是因為放瞭磷酸鹽作為保濕劑,在解凍後就會帶有堿味,建議烹飪巴沙魚前,加入一些蔥薑、料酒或是檸檬等進行醃制,可減輕堿味;另外在烹飪時采取重口味的做法也能掩蓋堿味,如酸辣、麻辣、香辣等味道,幾乎聞不到也吃不出巴沙魚中的堿味。
1、冷凍巴沙魚帶有堿味可以吃。
2、冷凍巴沙魚帶有堿味是因為放瞭磷酸鹽作為保濕劑,在解凍後就會帶有堿味,建議烹飪巴沙魚前,加入一些蔥薑、料酒或是檸檬等進行醃制,可減輕堿味;另外在烹飪時采取重口味的做法也能掩蓋堿味,如酸辣、麻辣、香辣等味道,幾乎聞不到也吃不出巴沙魚中的堿味。
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