1、準備一個大碗倒入250克清水，加入7克食鹽攪拌融化，直接加入500克面粉，加入泡打粉4克，小蘇打4克。
2、攪拌成面絮狀，揉成面團餳發10分鐘，再次踹面，捏起邊向中間來回折疊，揉成光滑的面團。
3、面板撒上一點幹面粉，揉上一揉用保鮮膜包裹起來，放入冰箱（提前一晚上揉好面）。
4、從冰箱拿出後不需要揉面輕輕的拍打搟成長條，分成大小均勻的小劑子，刷掉面上殘留的面粉。
5、兩個落在一起用筷子從中間按壓一下兩邊捏緊。
6、起鍋燒油油溫七成熱，面擠拉長後放入鍋中炸制飄起不斷地翻動。
7、炸制表面酥脆金黃即可控油撈出。
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