新砂鍋用之前怎麼處理不裂 使新砂鍋不裂的處理方法

1、新買來的砂鍋，一般內壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。同時，鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鐘，然後洗凈擦幹待用。

2、新買來的砂鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。

3、剛上爐燒時，要先用溫水，待湯燒熱後改用旺火，湯開後再改用溫火；砂鍋正燒東西時如果鍋中湯少瞭，需要加水，切忌加冷水，應添加溫水或熱水；同時，鍋內的湯水也不能溢出，以防鍋外邊沾水而炸裂。