1、食料準備：炒面500克、梅花肉200克、青菜1把、綠豆芽200克、香蔥2根、薑2片、胡椒粉、幹淀粉、孜然粉、鹽、醬油、雞精各適量。
2、豬肉切絲，用蛋清胡椒粉抓拌均勻。靜置10分鐘。然後拌入幹淀粉備用。
3、鍋裡放油，把肉絲滑炒變白沒有紅色即可。
4、鍋裡放油，把蔥薑煸炒出香味。
5、綠豆芽和青菜，孜然粉，放入，翻拌均勻。
6、放入炒面，快速翻炒。
7、放肉絲，醬油，鹽，雞精，炒均勻即可出鍋。
炒面的做法竅門 炒面的做法竅門及步驟
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