學西點烘焙要學些什麼 學西點烘焙要學內容是什麼

1、餅幹類：蔓越莓餅幹、杏仁瓦片、葡萄奶酥、趣多多、荷蘭鄉村餅幹、卡通餅幹、蔥油曲奇、曲奇、抹茶紅豆餅幹、燕麥餅幹。

2、面包類：抹茶相思、暗黑騎士、雞肉漢堡、佈裡奧斯、藍莓芝士包、肉松卷、佈裡奧面包、鄉村核桃軟歐、南瓜軟歐、老面包、紅酒桂圓軟歐、手撕面包等。

3、蛋糕類：輕乳酪蛋糕、焦糖佈丁、紅絲絨蛋糕、蜂巢蛋糕、日本大芝、虎皮蛋糕、半熟芝士、焦糖瑪德琳、佈朗尼、紐約芝士蛋糕。

4、酥點等：老婆餅、香芋酥、蛋黃酥、千層酥、蝴蝶酥、扭酥、雙色羊角包、丹麥黃桃、手撕包、臟臟包、黃桃派、核桃派、蘋果派、廣式月餅、法式乳酪月餅。

5、烘焙學習的核心內容：西點面包最新產品的原料認識和作用；各種機器設備的認識和操作方法；烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；西點面包的造型整形，表面裝飾的制作。