1、半斤豆角去筋折斷清洗幹凈、備用。
2、鍋裡倒上適量食用油，油溫升至五成熱，倒入豆角炸，炸至表面起泡撈出備用。
3、鍋留底油，放入適量肉沫，翻炒至變色。
4、然後加上適量料酒、蔥薑蒜、一勺豆瓣醬，炒至肉末上色。
5、再來適量麻椒和幹辣椒段，快速翻炒均勻。
6、倒入炸好的豆角，放入鹽和雞精調味，大火翻炒均勻就可以出鍋瞭。
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