牛腩最簡單做法 牛腩怎麼做好吃

1、原料：牛腩、胡蘿卜、八角、桂皮、蔥、薑、良薑、砂仁、草果、香葉、辣椒、生抽、老抽、鹽。

2、牛腩一塊，反復水洗幹凈。切小塊。

3、牛腩塊涼水下鍋。

4、焯出血沫。

5、焯水後的牛腩再次用溫水沖洗一下胡蘿卜去皮，切滾刀塊。

6、準備好調料。鍋裡註油燒熱，下蔥薑及各種香料，煸炒出香味。

7、加牛腩，翻炒兩三分鐘。

8、加生抽、老抽，翻炒一會兒。

9、加熱水，水量沒過牛腩，大火燒開後轉小火慢燉。

10、燜至牛肉熟透。下胡蘿卜，同時加鹽調味，大約燉15分鐘，胡蘿卜軟爛。

11、大火收汁即可。