1、先把雞洗幹凈，剁成塊。
2、蔥、薑和香菜洗幹凈準備好。
3、把蔥切成段，薑切片，香菜切成兩厘米左右的段。
4、鍋內放水沫過雞，大火燒開煮3分鐘左右關火，這樣做是把雞體內的臟東西和油脂煮出來（油脂並不健康，毫無營養）。
5、洗幹凈雞塊，鍋內加滿水放入蔥段、薑片和鹽，大火燒開後轉小火慢燉1～1個半小時。
6、出鍋前加入香菜煮兩分鐘左右關火即可食用，出鍋即食。
怎麼做雞湯會白 又濃又白的雞湯做法
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