1、殺好的雞洗幹凈，掛起來，光雞洗凈瀝幹，從雞尾掏空，血塊、氣管去幹凈。
2、一茶匙鹽慢慢把雞從裡到外搓揉一遍。也可以適當加一些雞粉提鮮。
3、生薑和新鮮沙薑拍碎切粗粒，加一茶匙鹽攪拌均勻，加入一些料酒。
4、將拌好的鹽和薑粒從雞尾填入雞肚子，靜置醃制一小時。
5、將醃制好的雞放入鍋蒸，隔水蒸半小時即可。
廣東蒸雞怎麼做 做的時候需要加入什麼
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